Te verde

Las múltiples propiedades saludables que se le atribuye al te verde frente al resto, residen en su particular proceso de fabricación.

Origen e historia del te verde, es una de las más viejas bebidas del mundo y su origen e historia que son algo peculiares. Durante siglos, este te o negro, permanecido como la bebida de la preferencia en los países asiáticos. No era hasta el siglo XVI que los europeos y los exploradores que negociaban popularizaron el té en el oeste.

Entonces el te verde era el más costoso. Rusia se convirtió en un país importante por el paso para el transporte de este te. En el momento es la segunda bebida consumida por todo el mundo después del agua.
El te se consume principalmente en los países asiáticos (chinos, Japón y la India). En estos países, el te significa que el bienestar, la armonía, la belleza, la serenidad y se convierte en un ritual. China es el productor principal de este te.

Características del te verde viene de la misma planta que el té negro (sinensis de la camelia), y él es obtenido secando las hojas por la acción del vapor (sistema japonés) o por la calefacción (sistema chino). Estos procesos casi no alteran su composición química. Las hojas de este te es fermento dejado después del proceso cosechado y antes de sequía, de modo que conserve los ingredientes activos de la planta (polifenoles). Es esencial en la fisiología de las plantas, para el pigmentación, el crecimiento, la reproducción y la protección contra plagas.

Algunos de polifenoles depende de la luz solar, por lo tanto, las hojas y las partes externas de la planta están en mayor de la concentración que su capacidad antioxidante han estudiado muchos de ellos en la prevención del cáncer. Entre ellas están: flavonas, isoflavonas, flavonoides, catequinas y taninas. El contenido de polifenoles varía en las diversas plantas.

El te verde

El te verde contiene polifenoles, llama comúnmente catequinas. Variedades y tipos de te : Las numerosas variedades del te , todas muy populares en China y Japón.

Criterios de la calidad en la compra y la conservación: La calidad del te verde depende del cuidado durante su cosechar. En Japón y China los tipos especialmente finos toman el abrigo solamente con los guantes.

Las hojas más jóvenes del te verde de los arbustos da el mejor té: el pekoe (de hojas finas y de la cultura lenta) y florido anaranjados, eso contiene los brotes que en la elaboración se han teñido de plateado o se han dorado, que se llama las extremidades (extremos).

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Las hojas más viejas del te verde , son de una calidad más pequeña, proporciona pekoe y el souchong del pekoe. La mayor parte del te de la exportación está de primer calidad. Para una buena conservación de esta planta, acuerda saber que el té atrae la humedad fuertemente.

Por esa razón debe ser almacenado cuidadosamente en un lugar fresco, y los envases tienen que ser cerrados hermético. El te verde se puede ahora obtener en los supermercados, almacenes especializados en productos naturales y otros establecimientos y también en el Internet, directamente de compañías ese producto él en China y Japón.

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